Domaine Vacheron

In poche parole, i Vacherons sono i produttori più rispettati di Sancerre. Se pensate al Sauvignon Blanc, questa è la destinazione. Purezza e definizione.

Il bisnonno Maurice Vacheron ha dato inizio all'eredità di famiglia. Suo figlio, Jean, è stato il primo della famiglia a specializzarsi nella vinificazione, con particolare attenzione all'influenza del territorio sul Sauvignon Blanc. I figli di Jean, Denis e Jean-Louis, crebbero ulteriormente il nome Vacheron.

Oggi, il figlio di Denis, Jean-Laurent, e il figlio di Jean-Louis, Jean-Dominique, stanno spingendo per una vera rivoluzione culturale all'interno del patrimonio familiare. La famiglia si è convertita alla viticoltura biodinamica nel 2004.

Nel vigneto non si utilizza materiale sintetico, la raccolta viene effettuata a mano e l'unico fertilizzante utilizzato è prodotto dal cumulo di compost. La prosuzione è estremamente bassa.

Fumoso, minerale, croccante e aromatico: il terreno di selce è una delle chiavi del successo di questo superbo Sancerre.