Zündel

Christian Zündel ha studiato Scienze naturali al Politecnico federale di Zurigo e si è laureato in pedologia.

Sua nonna era ticinese, quindi ha sempre sentito il legame con questa terra. Gli Zündel vivono a Beride, in Malcantone: un mondo a parte, anche da noi locali.

Christian ha vinificato il primo Merlot nel 1986 e dal 2003 si è convertito alla biodinamica.

Intervento minimo, un anno e mezzo in vecchie botti. Il vino deve essere l'espressione più pura della terra, e del tempo. Come il vecchio adagio: "Devi essere presto nel vigneto e tardi nella cantina".

Christian è un artigiano, un viticoltore che ama la vita all'aria aperta. Passa la maggior parte del tempo nei vigneti, poiché crede che quello sia il punto fondamentale.

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