Esposizione a sud-ovest per le viti coltivate su terreni sabbiosi e rocciosi. Estremamente ricco di microelementi. L'Ansonaco è oggi un vitigno pressoché inestinguibile.
È un oro intenso e profondo. Profumi di frutta matura, erbe mediterranee, pepe bianco e quelle arance rosse del sud Italia. È caldo e rotondo. Molto tipico dell'Isola del Giglio.
Francesco, il produttore, dice che è come il tè freddo. Infatti lo è!
Ottimo sia per l'aperitivo che con portate di frutti di mare.
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