BAM!

27% Pinot Bianco, 27% Arbanne, 46% Petit Meslier. Dosaggio zero. Produzione 900 bottiglie.

Selezione massale piantata dal 2003. Lieu-Dit "Four à Chaux - Sables", a Oeuilly, nella Vallée de la Marne, con terreni calcarei e sabbie silicee.

Raccolta 2010 e riserva perpetua (Solera) dal 2007. Affinamento 7 anni e 8 mesi sui lieviti in bottiglia, sboccata nel gennaio 2019.

Note esotiche a gogo. Frutta gialla. Rarissimo.