Sancerre Blanc "Le Paradis"

100% Sauvignon Blanc.

Lieu-dit "Le Paradis", puro gesso, moltissimi fossili. Vigneto esposto a sud. La mineralità e la fumosità sono la vera firma di questo gioiello. Salino, davvero salino. Finitura molto lunga.

Più aromatico e pieno del classico Sancerre. Note di limone bianco, pesca, mela e un sacco di noccioli.

Potete immaginare quanto sia buono sia con la sogliola alla griglia che con il formaggio di capra!