
Les Beaudiers Rosé de Saignée
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100% Pinot Meunier.
Terroir de Chavot. Gli appezzamenti sono stati piantati nel 1953, 1958 e 1965. Terreni argillosi e limosi, non molto profondi, con un pò di selce e piccole pietre. Sottosuolo calcareo.
Profondo nel colore e concentrato nell'aroma. Rosso ciliegia, arancia rossa, cannella, prugna, chiodi di garofano e la giusta quantità di quercia. La fresca acidità mantiene la presa. Corposo e vinoso, un po' come un rosso chiaro.
Uno champagne gastronomico per intenditori. Perfetto con frutti di mare o pollo arrosto.