Les Beaudiers Rosé de Saignée

100% Pinot Meunier.

Terroir de Chavot. Gli appezzamenti sono stati piantati nel 1953, 1958 e 1965. Terreni argillosi e limosi, non molto profondi, con un pò di selce e piccole pietre. Sottosuolo calcareo.

Profondo nel colore e concentrato nell'aroma. Rosso ciliegia, arancia rossa, cannella, prugna, chiodi di garofano e la giusta quantità di quercia. La fresca acidità mantiene la presa. Corposo e vinoso, un po' come un rosso chiaro.

Uno champagne gastronomico per intenditori. Perfetto con frutti di mare o pollo arrosto.