100% Schiava, per metà macerazione semi-carbonica in anfora (uva diraspata acino per acino a mano), per metà pressa diretta (pigiatura tipo “Il Bisbetico Domato”).
Autoctona del Trentino, la Schiava (anche chiamata Trollberg), cresce su dei ripidi vigneti nella Valle di Cembra. Il risultato è tipo un Gamay dal Jura.
Un rosato scuro, molto leggero, estremamente glou glou.
Nell’intero processo non sono state utilizzate macchine. Co-Humans oblige.
Non chiarificato, non filtrato, senza solfiti aggiunti.
Imposte incluse.
Spedizione calcolata al momento del pagamento.
