Amaro Sibilla
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Dal 1868 l'Amaro Sibilla si ottiene da un decotto di erbe, radici e cortecce preparato su un fuoco di legna e addolcito con miele. E' poi necessario un lungo periodo di invecchiamento e di decantazione per ottenere un prodotto trasparente e dal gusto morbido, moderatamente amaro e con la giusta gradazione alcolica.
Aromi forti di erbe amare e frutta secca (castagne, noci e mallo), seguiti da sentori di caffè e miele.
La prima impressione di dolcezza dovuta al miele è seguita da un intenso sapore tannico amarognolo con un lungo finale. Questa ruvidità è corretta da raffinati aromi di castagne, miele, frutta secca, vaniglia e caffè.
